Існують кілька способів зберігання моркви, і, безумовно, найбільш розповсюдженими з них є зберігання в сітках, і зберігання в овочевих контейнерах розміром 1600 х 1200 х 1200 мм.
Рекомендована температура зберігання коливається від + 1 ° С до -0,5 ° С, відносна вологість в камері 90 … 95%, кратність вентиляції (відношення кількості повітря, що подається до обсягу незавантаженої камери) ≥ 30.
У серпні 2016 року компанія “Холод-Інжиніринг” завершила реалізацію сховища місткістю 2 500 т для агропромислового комплексу з тривалого зберігання моркви.
Для забезпечення рекомендованих параметрів були використані повітроохолоджувачі Kelvion (Goedhard – Чехія) спеціальної аграрної серії. А в якості джерела холодопостачання – мультикомпресорні станції на базі напівгерметичних поршневих компресорів Bitzer (Німеччина). Для оптимізації енергоресурсів, і з метою ефективного комплексного дистанційного керування сховищем, був застосований блок моніторингу від Danfoss.
